しのはらクッキング

こんにちは。

阪神事業所 運輸の篠原です。

先日梅雨入りしましたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

今回は塩サバの美味しい焼き方（フライパン）をご紹介します。

【材料】

塩サバ（冷凍でない物）一切れ

料理酒　大さじ2

小麦粉　適量

食用油　適量

① 塩サバの両面に料理酒を塗ります。（臭みがとれ、身がふっくら焼けます）

② ①をお皿に入れ、ラップして5分間冷蔵庫に入れてなじませます。

③ ②を取り、キッチンペーパー等でふき取ります。

④ ふき取ったら、小麦粉を両面にまぶし、余分ははたいて落とします。（旨味を逃さず、皮がはがれるのを防止します）

⑤ フライパンを弱火で熱し、食用油を入れ、皮目から焼きます。

⑥ お玉などで軽く押さえながら焼いていきます。

⑦ 裏も同じく焼いて完成

身はふっくら、皮はパリパリの塩サバです。

皆さんもお試しあれ！

最後まで読んでいただきありがとうございました。