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無水カレー

2017.10.11

こんにちは!

阪神事業所の石田です。
 
秋になり、さらに食欲が止まりません(笑)
なのに、食欲が出てしまいそうなお話しをしたいと思います(笑)
 
食べるばかりではなく、色んな料理ができるようになりたいなと思
クックパッド様の力をお借りして(笑)ちょこちょこ作っています
 
最近作ってみたのが、今流行り(?)の無水カレーです!
ダッチオーブンまで購入し、本気です!(笑)
無水カレーとは、お水を使わず
煮込んだときに出てくる野菜の水分で作るカレーのことです!
 
 
はじめに野菜などを準備し、弱火でぐつぐつ煮込みます。
 
 
30分くらいすると、水分が出てきます!
 
 
さらに、20分ほどぐつぐつ、、、
 
 
旨みの詰まったスープがこんなにも出てきました!
ここにカレールーを投入し、
あと15分ほど煮込んで無水カレーの完成です!
 
 
辛いカレーを食べれないのに、
辛口ルーを入れてしまい、(←クックパッドに書いてたから笑)
ヒーヒーなりながら食べましたが、(笑)
お水を入れて作るいつものカレーよりも味にコクがあり、
野菜本来の甘みがぐっと凝縮されていてとっても美味しかったです
 
みなさんもぜひ一度チャレンジしてみてください(^^)
 
食べすぎには十分注意して、(笑)
これからも色んな料理に挑戦していきたいと思います!
 
最後まで読んでいただきありがとうございました(*^_^*)
 
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