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そうめんの美味しいゆで方と亡命ロシア料理

2021.7.1

阪神運輸の篠原です。

今回はそうめんの美味しいゆで方と亡命ロシア料理「無水調理(水を加えない)」をお知らせします。

 

 

【そうめんの美味しいゆで方】

鍋にお湯を沸かしそうめんをゆでますが、沸かす前に梅干を一つ種を取らずに丸ごと入れてお湯を沸かしそうめんをゆでて下さい。

流水でしっかりと塩分を洗い流してください。

これで完成です。コシのしっかりしたそうめんがゆで上がりました。

これはゆで汁が酸性になってデンプンが溶け出しにくくなるからだそうです。

メチャ簡単ですのでオススメです。

 

 

【亡命ロシア料理】

材料

鶏肉のかたまり

玉ねぎ(鶏肉400gに対して中2個)

バター

月桂樹の葉

粒胡椒

 

 

作り方

鍋の底から順にバター、月桂樹の葉、粒胡椒、鶏肉、玉ねぎ(皮をむき丸ごと)を入れ、塩を振り弱火で1時間半ほどで完成です!

水を一滴も入れず玉ねぎの水分だけでスープが完成しました\(^o^)/

鶏肉、各種調味料の量はお好みで包丁もほとんどいらず弱火にかけるだけですのでオススメです。